优游平台

原 中国普洱茶网 整体品牌升级,更名为「茶友网」
茶友网 / 新闻 / 新式茶饮市场规模将破千亿元 有待标准推动行业良性发展

新式茶饮市场规模将破千亿元 有待标准推动行业良性发展

    发表于

排数小时的长队、一杯20元左右的奶茶价格最高被炒到了夸张的500多元,相关话题冲上微博热搜,阅读量达6.4亿……12月1日,长沙网红茶饮品牌“茶颜悦色”走出大本营,在武汉首店开张。

今年,新茶饮赛道依然热闹,融资、上市消息不断。同样是12月1日,新式茶饮品牌小满茶田宣布完成数千万Pre-A轮融资。

此前的11月24日,上海新茶饮品牌沪上阿姨宣布完成近亿元人民币A轮融资。奈雪的茶、喜茶也传出上市传闻,二者估值均超100亿元。

12月3日,第二届“饮”领者峰会在上海举行。新式茶饮品牌奈雪的茶联合CBNData发布了《2020新式茶饮白皮书》(以下简称《白皮书》)。《白皮书》数据显示,2020年新式茶饮已经迈入数字化3.0阶段,预计到2020年底新式茶饮市场规模将突破1000亿元。54%的消费者选择通过线上渠道购买新式茶饮,与2019年相比,新式茶饮线上订单占比提升近20%。

图片中国是茶叶的发源地,拥有近五千年的饮茶历史。作为茶叶消费大国,中国茶饮市场规模巨大。2015年前后,新式茶饮的出现,为茶饮市场的发展带来了另一种可能,新式茶饮在原叶茶的基础上进行组合与创新,赋予传统茶饮新的内涵。

今年的疫情让零售行业,尤其是餐饮消费行业经受了前所未有的考验。对于正在快速崛起的新式茶饮行业而言,机遇与挑战并存。一方面,茶饮行业经历了残酷的大洗牌;另一方面,茶饮企业不断修炼,持续升级与创新,迭代出以数字化为核心的新型发展模式。《白皮书》数据显示,疫情期间新式茶饮市场热度不减,成复工后消费者最期待产品。疫情期间,“我实在太想喝奶茶了”微博话题阅读量达近亿次;复工后,“秋天的第一杯奶茶”微博话题阅读量更是高达近24亿次。

中国连锁经营协会常务副秘书长王洪涛在峰会上表示,近两年新式茶饮作为餐饮行业一个时尚分支,发展很快,产生了一批受到年轻消费者青睐、甚至是追捧的“明星品牌”。“整个行业发展的潜力巨大,新式茶饮通过模式创新、产品服务创新,亦或是技术创新、营销方式创新,把‘中国茶’这样一个传统文化和快消品、时尚很好地结合起来。同时,与年轻消费者建立了一个有效的连接,这是新式茶饮对行业、对社会一个很重要的贡献。”“受疫情影响,传统企业原有的商业模式受到了影响,相比之下茶饮是餐饮行业中恢复最快的。”奈雪的茶首席技术官何刚表示,新的市场变化加速了转型升级。不少品牌通过技术输出、能力输出,建立了新的商业模式帮助传统企业转型。

中国农业科学院茶叶研究所首席科学家尹军峰表示,新中式茶饮在传统茶人眼中,是从异类变成一个主流的过程,很多老茶人慢慢地也接受了这一新生业态。“新式茶饮走的路非常艰辛,但是结果很好,解决了消费者的痛点。年纪大的喝传统茶,年纪轻的喝新式茶饮,行业多元发展都是为了让社会经济、文化、生活更上一个台阶。”

尹军峰认为,新中式茶饮和传统茶饮是相互融合的关系。至少在三个方面对传统茶文化是有促进的:对传统茶人的思维是一种突破;新中式茶饮让上游的技术、产品和消费模式发生了很大变化;新茶饮吸引年轻消费者“喝茶”,然后又与传统茶饮融合,培育消费者喝中国茶。从这个角度来讲,新中式茶饮对茶文化有非常大的贡献。

尹军峰表示,新式茶饮变成移动化的方式后很有优势,过去泡功夫茶是接触式的一种交往,新式茶饮既可以吃到水果又喝到茶,可以卖给更多的人,让他们享受美好茶的新生活。

上海市饮品行业协会常务副会长、东方快消品中心主任陈杰表示,在行业快速发展的过程中,最重要的是标准的制定。要把头部企业一起召集起来在产品标准方面共同努力。工业化饮料有自身的标准,应该找一些大的品类做,例如奶茶、水果茶等等。之后在产品标准的基础上,再做服务的标准。另一方面,在环保问题上,也可以制定相应的标准,这样才可以让整个茶饮料行业规范、良性地持续发展。

《中国消费者报》了解到,11月19日,中国连锁经营协会携手奈雪的茶、喜茶等11家头部茶饮品牌成立了新茶饮委员会,将共同推动行业标准建立。

注:内容来源中国消费网,贵在分享,如涉及版权问题请联系删除

0 条评论

发表评论 (积分+3)

请先登录后才能评论。 点此登录
评论已取消编辑器,仅支持纯文本评论。

茶友网(原中国普洱茶网)茶行业专业网站

地址:云南省昆明市官南大道188号康乐茶文化城9栋5号

@2001-2021 茶友网(原中国普洱茶网zrlr.com.cn )

邮箱:chayou@chayou.com

电话:0871-65522456

滇ICP备 18005413号

lv棋牌手机版棋牌赚钱棋牌游戏优乐棋牌app网址下载易火棋牌棋牌捕鱼游戏平台