优游平台

原 中国普洱茶网 整体品牌升级,更名为「茶友网」
茶友网 / 知识 / 怎么认真都泡不好茶的原因在这里

怎么认真都泡不好茶的原因在这里

    发表于

泡茶是艺术创作,

是内心情感表达的重要通道

常常

常常有人说“茶有真味”。所以,泡茶只要真心,真情就好?真的是这样的吗?

怎么习茶?习茶都习的是什么?需要跑茶山吗?跑茶山跑出了什么?

二十多年的时光,就干了这一件事。所以看清了很多的事情,却也是越加的糊涂了:遇到最多的就是“怎么泡好茶?多泡多喝好了?”或者就是“看茶泡茶”。怎么泡,怎么看?统统都是语焉不详的。

经验

“经验至上”本没有错,然而方法论却可以让一个行业真正的兴盛起来。

没有方法论的泡茶行业就成了高大玄学的舞台,从而出现了“稻谷不长,稗子丛生”的现象。

泡好茶有没有可以遵循的基本方法?有没有基本功要练?

依据我这些年的摸索发现,泡茶是有方法的。而且有很好的方法,教泡茶就像教开车一样,手把手,茶汤就一步一步地变得好喝。

图片

茶汤

茶汤=茶叶(有效水浸出物)+水

由此我们就可以知道,只有茶叶里拥有的有效水浸出物,才有可能被泡出来。所以,我们就可以简单了解一些茶叶生长周期中的一些基本特性。而这些特性同时因为品种,工艺、地域小环境的因素而有着一些差别。

一般情况下,说某某看一眼就能看出来这一款茶有哪些内含物质,基本可以定性为骗子或者天才。不过,骗子很多,天才很少。

通道

虽然茶叶有了这些有效的水浸出物,那么怎么能够让它们浸泡出来,以及浸泡出来的速度是怎么样被影响的?

这就是我们把握茶叶冲泡时间的重要根据。

物质的运输和通道的多寡,以及通道的有效性紧密相关,那么我们就可以从加工中来看,哪一些工艺可能会影响到这些物质的运输(浸出)呢?这是值得思考的。

图片

速度

通道的问题解决了,这些物质在被浸出的过程中,自身运动的速度又会受那些方面的影响呢?

水在这过程中承担着什么样的角色,以及作用如何?

作为一个泡茶者,明白了这些原理之后,对于泡好茶就有了一个基本的思路和方向。

境界

然而,作为一个艺术创作者,不是仅仅知道了创作原理,就能创作出一幅好的作品的。还需要逐步去了解原材料的一些特性(见前文),自己对于工具掌握的熟练程度,对于创作技巧毫厘之间的把握。

最后就涉及到创作者的心胸和境界。

如果能够真正的实现对于以上因素的熟练掌握,那么泡出一道好茶就成为必然了。

师父领进门,修行靠个人。这句话确实不假,可怕的是我们进错了门都不自知。关键的是师父是慈悲的,人是好人,站的地方错了,这才是巨大的悲哀。

师父

找一个能向他好好学习的人其实并不难。如果你要学茶,首先要去看看这个人在这个行业里有多少年了(不是绝对参考)。

其二,提到他的专业时,他的眼睛是不是变得更加明亮;

其三,他是不是很容易被吸引到别的话题上去。

其四,即使大家的话题可能离他的专业十万八千里了,他也能恰如其分的切换到自己专业上来。

细节

高大和宏远常常能吸引大家的目光。

然而,日常生活和工作中,细节却无时无刻不在影响着我们的幸福。

而艺术创作过程中,主题的确立相对容易,而细节的把握却是一个艺术家个人修养的最终体现。恰如其分的细节是主题呈现的点睛之笔。

当我们一旦把泡茶当成一项专业技术来看待,我们就能沉得下心来关注每一个细节对于茶汤滋味的影响。

唯有如此才能真正实现在习茶的过程中按部就班把每一道茶泡好。

茶是味觉的审美,

审美也需要基本功的。

0 条评论

发表评论 (积分+3)

请先登录后才能评论。 点此登录
评论已取消编辑器,仅支持纯文本评论。

茶友网(原中国普洱茶网)茶行业专业网站

地址:云南省昆明市官南大道188号康乐茶文化城9栋5号

@2001-2021 茶友网(原中国普洱茶网zrlr.com.cn )

邮箱:chayou@chayou.com

电话:0871-65522456

滇ICP备 18005413号

优乐棋牌最新安卓版下载飞牛棋牌娱乐棋牌官方网下载850游戏棋牌电玩城棋牌棋牌游戏大全三晋棋牌游戏大厅下载