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什么样的老白茶适合煮着喝?

    发表于 品品香

冬季来临,天气寒冷,人体阳气减弱、抵抗力下降,很容易季节性的感冒发烧。天冷了就要御寒保暖,这个不平凡的冬天健康可是格外重要!

那么御寒工作真的要做到位了,而老白茶甘温,含有丰富的有益物质,可养人体阳气、增强人体的抵抗力。

冬天煮一壶老白茶,细品慢饮,不但可以暖身体,还可以起到防病的作用。那么今天就跟着小编一起来看看冬季老白茶煮饮攻略吧。

一、

什么样的老白茶适合煮着喝?

煮茶的时候优先选择紧压茶,因其紧压的形态对于香气滋味更能锁住,煮出来更有茶味。

等级比较低的白茶,比如寿眉与贡眉,因其叶子粗老,梗多,耐煮,煮的时候更容易出味道,比较建议煮。陈放三年以上,煮饮更好喝。

等级比较高的白茶,比如白毫银针与白牡丹,建议牡丹至少陈化3年、银针至少陈化5年,先泡后煮才更有韵味。新茶没经过转化,煮出来汤不够滑润,没有陈香,不建议煮。

二、

煮老白茶的三个小窍门

⒈冲泡后再煮

老白茶内质丰富,非常耐泡,大家可将老白茶用盖碗冲泡后,再将之煮饮。这样,既可最大程度的利用老茶的丰富物质,煮出来的茶汤口感饱满有层次感。

⒉水开后再投茶

尽量避免直接把老白茶投入到冷水中,一起煮开。若是冷水煮茶,需要的时间偏长,容易让茶叶中的内含物质充分的释放,让茶汤滋味变得浓烈,也容易让茶叶变得不耐煮。

⒊注意温度调整

煮茶时还要注意温度调整,投茶之后,把温度稍微调整低一点,用小火或者文火慢慢煮茶,煮完茶一定要立刻出汤,不宜浸泡太久。

总之,冬天煮饮老白茶,暖体又御寒,而且老白茶的营养物质丰富,保健价值更高,可以调理我们的身体健康。当然,煮饮老白茶方法要正确,这样煮出来的老白茶才会好喝。

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