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150元以下一斤的茶叶,真的不能喝吗?

高价茶无罪

但低价茶才是我们人间烟火

这个题目以前是我在知乎的一篇回答,因为引起过很多人的讨论和支持,所以也放回到微信公众号里面,并且整理成文章。

琴棋书画诗酒茶是出世的洒脱,但柴米油盐酱醋茶才是这世间有人味的烟火。

真心希望那些低价茶不能喝的人,只是因为无知,而非莫名的优越感。

1

傲慢的偏见,是一根刺向普通人的刺

现在的互联网,一些人是记录美好生活,一些人是编造美好生活。不去探究这里面的真假,但是那种美好生活,大部分都隐去了你不知的辛酸。

从知乎的”人人985,年均百万”,到网易评论区的富豪观光团,再到抖音上的美好生活。为什么到了我就只能一边吃泡面,还一边羡慕着隔屏幕疯狂的点赞。

2020年一份6亿人口月入不足一千元,就业人口中月收入超过一万元的不足3%,这样的统计数据一出来,才让我们明白,原来大部分世人还在为这碎银几两劳累和奔波。

所以那些信奉并且大肆宣扬着低价茶不能喝的人,是用你的傲慢的无知化作一根刺,刺向普通人为了柴米油盐奔波疲劳的心脏。如果以此你觉得能体现自己的优越,化作无知的快感,那就请你自high吧。

2

消费品,名牌,奢侈品

如果名山古树大师茶是奢侈品;

那么名优茶就是名牌牌商品;

名优茶中的非核心产区商品和非知名产区才是消费品。

我们承认这里面奢侈品和消费品之间存在的客观差距,但回过头说,哪个人家过日子每天咪二两小酒不都是一些消费品牌,真正把茅台天天当口粮的能有几个人呢?

奢侈品当然是好东西,但是消费品也不全是粗制烂造。你条件好吃一顿高级餐厅当然可以获得满足,但是也有很多人就啃着馒头也一样走到今天。

在一个全国鼓吹消费超前的时代,你可以一天一杯星巴克觉得这叫基本消费,但别忘了你父母在老家可能为了省一点电费,在冬夜里十点以后起床烧开水,我不知道各位是不是家境丰厚,条件优越,至少我的父母以前就是这样过来的。

当你下一次在盲目攀比消费的时候,至少应该想一想花呗借呗还完了吗?

3

落差与心态

我试着揣摩大声呼喊低价茶不能喝的人究竟是什么心态和底层逻辑,无非是9.9买来牛栏坑肉桂的落差、喝高价茶的优越感、以及对产业结构的不了解产生的不信任。

这里面前面两点没有讨论和分析的意义,其实真正让这篇文章有价值的,就是从产业结构分布来谈一谈价格和品质之间的关系。

4

同样叫龙井,一个西湖,一个浙江,价格相差很大

西湖龙井核心产区头采的茶叶,批发价一般最少也要三四千,市场零售很容易过万。

浙江龙井,明前头采有时候品质非常不错的市场零售也就千元左右。

如果放大到全国绿茶角度来看,龙井其实本质是一种扁炒青工艺的绿茶,贵州一样有,明前头采的批发价在当地甚至几百元一斤。

当然品质差异有,但是你让十个人蒙眼喝,9个人猜不出来。这就是现实。如果你非得盯着西湖龙井核心产区的,几百块确实只能买采摘制作后期的茶叶,但是你换个产区,未必买到的就不好。

当然这一点,就是想明确告诉各位,茶叶的价格产区是影响很大的,抛开品质和风格区别不谈,低价位未必就不能买到好茶。

所以再举个例子,你如果非得要买桐木的金骏眉,当然动不动就大几千元,但是云南的滇红两三百就能买到单芽的金针。而在消费者眼里,不知道价格的前提下盲品,两者好坏的选择未必就一定一边倒。

5

你真以为工艺对茶叶价格影响很大吗?

先看清楚这段标题再来喷,我说的是工艺对价格的影响,而不是对品质的影响。我作为生产一线的人,其实很多时候,除了少数制茶大师的名头,其实大部分人工艺水准的高低对茶叶成本的影响没有那么大,最大的还是原料的成本。特别是红绿茶领域,这一点尤为明显。其实放眼全国各个产区(红绿茶),除了大师手工加工成本不谈,大部分加工成本对干茶的成本影响一斤最贵也不会超过一百元,无论多贵的茶叶。

所以,价格低的茶叶,工艺流程上有可能减少一些工序,诸如静电除尘,色选,烘干的次数等等,但不会有部分人想的那么夸张,低价位的茶叶,工艺上都是粗制烂造的。特别是目前大部分厂家都是机械化制茶的前提下,一般很大情况下都是工艺一样的。

6

你真以为贵的茶叶就一定干净卫生吗?

很多人以为低价的茶叶不能喝是觉得加工不够干净和卫生,其实这一点也想错了,茶叶加工环境是否卫生,主要取决于厂家的良心和底线。

这点非常好理解,我说了很多茶叶价格主要是原料影响非常大,很多时候,一个加工条件一般的茶厂,一样会加工高档的原料,也就是贵的茶叶。所以你在一个加工条件好的茶厂,便宜的茶加工卫生状况一样好,而加工环境差的,高端的茶一样不够理想。

关于加工卫生条件,不要跟我谈什么质检报告之类的东西,在全国茶叶生产加工相对粗放的环境下,很多细节把控只在乎良心和执行能力。

7

拿数据说话吧

所以放眼全国来看,滇红数百元一斤就能买到品质非常好的了。

贵州、湖南一些地方,三五百元的绿茶已经是可以买到明前茶了。

回到这篇文章的题目上去

150元一斤的红茶,在云南有,在湖南有,在江西有,在宜兴有,我们父辈,你们的父辈很多都在喝,没有喝不了这一说法。

哪怕是你们认为价格很高的岩茶普洱,很多不在原有产区的,价格低到破坏你的认知,并且我也喝过,没有到不能入口的地步。当然,如果要讨论真假,建议参考我之前的一篇文章:真假茶的红线,愿茶有人间烟火气

最后,贴一下之前的回答,其实也是因为有人非得杠着说什么150以下茶叶都是垃圾,才会让当时的我情绪比较激动。

(以下是原本题目的在知乎回答原文)

还是忍不住说说吧,反问几个问题。

1、不知道各位是否看到过农民工经常喝着几块一斤的散酒,难道不能喝吗?

2、苹果十几元一斤的有人买,难道没见过菜场很多人是等到下午快收摊去拣剩下便宜菜的,难道他们这些群体就不是人?

3、难道知乎就变成了乌托邦?不知道不是所有人都像知乎受众这样接受过高等教育,拥有高收入的人。150块对很多低收入的群体买一份这样的茶叶,真的很奢侈了。

4、没有地域和品种的限制,150元如果放在全国视野来看,有很多地方都有这种价位的,比如福建的仙游一带,江西的浮梁一带,贵州/广西一带,如果说150买不到红茶,建议没出过远门的可以去看看。还有大家熟知的滇红,一百多也能买到品质还可以的了,不至于喝不了。

5、至于能不能喝为何要纠结?没必要纠结所谓的低价农残之类的问题,茶叶在农作物里对农药的控制算是很不错的了。比你吃的蔬菜好,没必要纠结,至于清洁卫生,有些加工很粗放的工厂即使是几百元一斤的茶叶也未必干净到哪里去。

每个产区都有因为历史/环境/市场因素带来的价格差别。

每个群体都有不同的消费能力和鉴别能力

别一谈到茶叶各个都那么矫情,何必呢?

最后说一下吧,无意攻击谁,不要给自己扣帽子,对于茶叶很多不了解的地方,我一样无知:

觉得8000的金骏眉好,感觉800买不到好的其他红茶,是对市场的无知。

觉得金骏眉的品质就一定好过价格低位的其他产区红茶,是对茶学的无知。

觉得1500元的茶叶一定比150元的茶叶卫生,是对茶叶加工的无知。

觉得150的茶叶就一定安全有问题,是对茶叶种植栽培学的无知。

觉得喝150元的人就一定低人一等,是对人生的无知。

觉得喝15000一斤茶叶就一定比150元一斤的人有优越感,是对内涵的无知。

来源:恋山

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