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习茶道礼仪,避开春节期间喝茶失礼的尴尬场面!

  春节·讲礼

  中国自古就有“客来茶敬”的习惯,新春佳节马上就到了,期间亲朋走动,自然更少不了茶。看似简单的一杯茶,其中包含着中国人关于茶礼仪的许多学问。

  “礼”是中华民族的传统美德,也是茶道的重要内涵。无“礼”不成茶道。以茶会友时,要懂得以各种茶礼与他人结缘,通过奉茶、敬茶表达心意和情感。即便是面对好友亲朋,礼仪也是不能马虎的,若不是亲戚,也不是格外相熟的朋友,细节之处就更显人情意暖了。

  所以春节喝茶,不管你是主是客,懂得这些茶道礼仪,不仅可以避免很多不必要的尴尬,也不会失礼于人——

  一、重仪表仪态

  仪表,体现在妆容、发型、服饰等方面;仪态,则体现在我们的姿势和风度。在人际交往中,仪表仪态影响着我们的整体形象,并将影响到对方对自己的整体评价。

  春节期间,人们习惯于穿新衣、打扮喜庆,但在行茶事时,还是要注意符合茶道端庄、典雅和稳重的感觉。例如:头发无论长短都应该清爽、整洁,低头泡茶时,头发不要挡住视线,长发最好束起来;泡茶时手上不要佩戴厚重饰物,以免影响操作;选择合适的、得体的坐姿,不但能反映一个人的修养,也能让泡茶动作更协调、柔和、连贯。

  二、懂手法范式

  茶道的手法,讲究优雅、规范且适度。中国茶道中运用的手法十分丰富,不同环境、不同茶品,冲泡手法不尽相同,但大家可以掌握一些基础的手法。

  执壶手法

  1、侧提壶

  大型壶:右手除拇指外的其他四指握住壶把,左手食指和中指按住壶钮或壶盖。

  中型壶:右手四指握住壶把,大拇指按住壶盖。

  小型壶:右手拇指和中指勾住壶把,无名指、小指顶住,食指按住盖钮。

  2、提梁壶

  右手提梁把,左手食指和中指按住壶的盖钮。

  3、飞天壶

  右手大拇指按住盖钮,其他四指勾住壶把。

  持杯手法

  1、闻香杯

  右手手指把闻香杯握在手心,或者把闻香杯捧在两手间。

  2、品茗杯

  有柄杯:右手食指和中指勾住杯柄,女士用左手指尖轻托杯底。

  小无柄杯:右手大拇指和食指握杯两侧,中指抵住杯底,无名指及小指弯曲。

  大无柄杯:右手握住茶杯基部,女士用左手指尖托杯底。

  3、盖碗

  左手大拇指与食指扣住杯身两侧,中指托杯底。右手拇指、食指、中指按住盖钮,无名指和小指搭住碗壁。

  三、行奉茶之礼

  在春节这样重要的节日里,通过奉茶之礼,向家人、朋友传递心意和敬意,是非常不错的沟通交流方式。

  █结缘茶礼

  见面是缘,喝了就是朋友。无茶不成礼。右手持杯,左手靠于右手前,拇指自然舒展,双手向前上方举至与肩同高;饮茶后,缓缓放下。

  █祝福茶礼

  在较为庄重的场合,表达祝福和感恩,向对方献茶。斟茶后,双手合十表达祝福;感恩后,双手持茶盘,递满杯。

  █敬拜茶礼

  向长辈敬茶,正对长辈,双手持茶盘,向前上方举至眉心,躬身,待长辈接茶后,恭敬站立或退至一旁。如长辈坐于椅上,晚辈可采取躬身敬茶,亦可采取单膝跪敬的方式,根据敬拜礼仪习惯和要求而行。

  这些事项要注意:

  01

  敬茶的一举一动,都要讲究卫生、礼貌,如手拿茶杯时只能拿饼柄,无柄茶杯握其中底部,切忌手触杯口。放置杯(壶)盖时必须盖沿朝上,切忌将杯盖或壶盖口沿朝下放在桌子上。送茶时,切不可单手用五指抓住壶沿或者杯沿递于客人,要用双手奉上。要是比较讲究的茶具,往往配有一个茶托或茶盘。

  02

  奉茶时,双手捧住茶托或茶盘,举至胸前,面带笑容,送到客人面前,轻轻说声“请用茶”。这时客人向前移动一下身子,双手接茶,说声“谢谢”。若用茶壶泡茶,而又得同时奉给几位客人,那与茶壶搭配的茶杯宜小不宜大,否则无法一次完成。

  03

  主人陪伴客人品茶时,要不时注意客人杯壶中的茶水存量。一般用茶杯泡茶,如已喝去一半,就要添加开水到水杯三分之二处;随喝随添,使茶汤浓度不至于变化过大。如用茶壶泡茶,则应适时添满壶中水,也可以适当佐以茶食,调节口味。

  04

  做客饮茶,要慢啜细饮,边谈边饮,不要手舞足蹈,狂饮爆喝。待客要有尊敬、友好、大方、平等的气氛,更不能看人上茶。

  茶为国礼,起源久远。

  新春佳节,有人气才有氛围,有礼数才有年味。今年无论您将在哪过年,勿忘邀人饮茶,让一杯茶,真正成为亲朋团聚、传递祝福、表达感情的媒介——礼承情谊,茶暖人心!

  内容编选自《中国茶道》(吴远之著)

  撰稿/责编:曾婧雅

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