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茶最能代表中国人的性格

为什么几千年过去,茶成了我们的国饮。即使找遍所有在中国发源的饮料,好像也只有茶最能代表中国人的性格。

仔细想想,会发现很多原因。东方人的性格是内敛的,讲究中庸之道,讲究“和”,与人相处以德服人。而茶在早期入药的时候,就是一种药性很温和的植物,后来转为食用和今天的饮用。它对人身体的作用也不像酒、咖啡那样强烈,而是慢慢的滋养,一点点表现出那些让人愉悦、心神振奋的感受。

对内心的影响也是如此。喝茶是一种让人学会静下来的事,其中很多物质都有使人集中精力、安神放松的作用。这个时候思考问题,往往更加深入。可能这就是早期,茶在宗教里流行的缘故吧。今天很多有名的茶都和寺庙有关,大红袍、西湖龙井、福鼎白茶等等,茶帮助僧侣更好的禅定,进入所谓空寂的状态。所以茶能成为中华文化的代表,也就不足为奇了。

基于茶,历史上我们做了很多研究和思考,在确认它对身体特别好之后,开始以茶为主题,创作了无数的作品(茶本身、茶具、诗歌、冲泡技巧......)。茶可以是柴米油盐酱醋茶,也可以是琴棋书画诗酒茶,这样接地气又有内涵的生活方式,谁不爱呢?

不过有人担心,年轻人不喝茶,都是上了年纪的人喝,其实不然。如果相比瓶装、速溶饮料,茶确实显得繁琐,可事实上,你只要准备个趁手的杯子,放上茶,倒上热水,几分钟之后一杯香甜的茶就有了。如果你有时间和精力,可以再学会用壶、盖碗等,看怎么把茶泡的更好喝。

在福建的武夷山景区周边,在杭州的西湖畔,在台北的永康街,现在可以看到很多传统茶馆、现代茶饮店、私人茶空间等并存的现象。

一、佛教的大发展。

饮茶是一件需要耐心的技术活,把茶变为文化艺术更需要一定的思想修养。唐朝多僧,具备精神条件,而僧侣中,又有一大部分是中、上层人士,物质条件绝佳。他们有钱有闲,茶文化也就慢慢盛行起来了。

二、科举制度。

唐朝的科举制度极严,非科第出身者不能成为宰相。每逢会试,监考老师和考生们必须住进考场。当时的朝廷会命人将茶送入考场,此时,茶被称为“麒麟草”。由于科举考生们来自四海八方,久而久之,饮茶也就成为这些文人的喜好。

三、诗风大盛。

唐朝时期的文人喜饮茶作赋,因而有了不少广为流传的诗词。如李白的《赠玉泉仙人掌茶》,白居易的《茶山境会亭欢宴》等,他们以茶作为另一种高远的精神寄托,陶冶性情,品茶斗胜,为茶文化的传播提供了不小助力。

四、茶事大兴。

当时朝廷直接提倡饮茶。

五、禁酒令。

唐自贞观初年到开元末年,一百多年间人口由300万户猛增到840万户。而安史之乱,直接导致农民逃亡,粮食产量一度下降,大量酿酒造成粮食更加紧缺。于是长安禁酒,文人没有了酒提神,纷纷转向茶。中国茶文化在唐朝的形成标志,就是陆羽著的《茶经》。

作为中华文化的符号之一,它就像一个带我们看世界的眼睛,即使足不出户,喝茶也是一场旅行。

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